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記者程思瑋／綜合報導

已經炸得熟透透的魚，怎麼會突然活跳跳了起來，連廚師都嚇得忍不住尖叫。

▲炸熟的魚頭還在抖動。（圖／翻攝自dailymail）

一整盤剛起鍋的酥炸鮮魚，表皮看起來金黃酥脆，但沒想到其中一尾竟然突然抖動了起來，先從魚尾巴開始晃了2下、魚頭顫動，身體也因為瘋狂抖動導致肚子裂開。

中國大陸餐館出現恐怖殭屍魚，明明已經被炸熟，身體還是「活跳跳」，讓想吃的饕客看了可能有點難以下嚥。還有活魚放入高溫油鍋竟然會自動翻身，這些料理過成殘忍，大膽想嘗鮮的人還是趨之若鶩。最出名的就是四川的陰陽魚，廚師用濕毛巾包著魚頭炸，才會讓魚頭還是生的能活動，身體卻早已被煮熟。

▲正在油炸的鮮魚。（圖／翻攝自搬運工）

這個魚的魚身已經被炸熟了，而且已經澆上了糖醋濃汁，但是可以看到魚嘴仍然是在一張一合。會出現抖動和張嘴反應，是因為神經反射，在魚死亡之後還會持續一段時間，刺激導致短暫的抽搐就成了「殭屍魚」。視覺刺激滿分的魚料理，滋味如何？肯定很難忘。（整理：實習編輯葉炴廷）